El pastel de plátano lo elaboramos con cuscús blanco, mezclado con harina de algarroba y orejones de albaricoque. Relleno de mermelada de elaboración propia y cubierto de rodajas de plátano caramelizado con melaza de frutos secos. Un postre para...
Leer masPara realizar este postre utilizamos una base de galletas integrales sin azúcar bien molidas, una crema de almendras con vainilla y agar agar para darle la textura gelatinosa y cubrimos con fresas ecológicas. También podemos utilizar otras frutas...
Leer masLa harina de algarroba es el sustituto ideal del chocolate. En este caso la trabajamos con un puré de dátiles cocidos, almendra molida y un poco de coco rallado para formar unas deliciosas trufas que luego rebozaremos en coco o en almendra...
Leer masSe trata de un postre otoñal cuya base en un puré de boniatos cocinados al vapor que se endulza con melaza de frutos secos o cereales y se mezcla con harina de almendras o avellanas. Podemos también agregar harina de algarroba a la mezcla y...
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