Se trata de un postre otoñal cuya base en un puré de boniatos cocinados al vapor que se endulza con melaza de frutos secos o cereales y se mezcla con harina de almendras o avellanas. Podemos también agregar harina de algarroba a la mezcla y cambiarles el color con el toque de sabor intenso que caracteriza a esta harina.
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